Cervecerías de Los Ríos conmemoran los 20 años de la Acción por Los Cisnes

En memoria del desastre socioambiental ocurrido en el río Cruces, 26 cervecerías elaboraron "El Retorno del Cisne" en apoyo directo a la Semana de los Humedales. Conoce cuándo estará disponible.

Durante noviembre se conmemoraron 20 años del desastre socioambiental del río Cruces, hecho que acabó con la vida de miles de cisnes de cuello negro en el humedal que forma parte de la Cuenca del río Valdivia y que motivó a miles de personas a manifestarse en las calles y tomar acción ciudadana contra la empresa responsable de la tragedia.

Es en este contexto de memoria y concientización que 26 cervecerías de la Región de Los Ríos respondieron al llamado del movimiento Acción por los Cisnes y se unieron para elaborar una cerveza conmemorativa colaborativa. 

Estamos hablando de “El Retorno del Cisne”, una cerveza de estilo Blonde Ale, elaborada con malta Pilsen y lúpulos Cascade de Yakima Chief, que toma su nombre por medio de votos a mano alzada y como acto reivindicatorio de la expresión popular del año 2004.

El fundador de Cerveza Aguas Libres, César Astorga, comentó la importancia de esta iniciativa. 

“Es básicamente retomar nuestra memoria de lo ocurrido hace 20 años, que se relaciona con el activismo, con el poder ciudadano y con la lógica de que si estamos unidos podemos lograr grandes cosas”, enfatizó.

Esta unión de cervecerías de Los Ríos marca un precedente histórico y se convierte en la cerveza colaborativa con mayor cantidad de participantes. 

"Lo que logramos hoy es la reunión de muchas cervecerías que participaron de forma voluntaria, desde la más grande hasta la más pequeña, porque lo ocurrido fue un hecho que nos unió a todas y todos con un mismo objetivo”, agregó el fundador de Cerveza Aguas Libres.

Acción ciudadana 

El dirigente del movimiento Acción por los Cisnes, José Araya Cornejo, se refirió a la conmemoración de los 20 años y el importante rol de la ciudadanía, que llevó a que en el año 2014 la Corte Suprema ratificara el fallo contra la empresa Celulosa Arauco y Constitución (CELCO), por su responsabilidad en derramar residuos tóxicos en la cuenca y provocar la mortandad de cisnes. 

“El desastre ambiental dio inicio a un movimiento ciudadano que, después de varios años, logró generar un impacto no solamente en el crecimiento de la consciencia ambiental, sino también en las políticas públicas”, enfatizó.

Recordar que en febrero de este año, el Estado de Chile presentó una postulación ante la convención Ramsar para declarar a Valdivia Ciudad Humedal, misma institución que en 1981 acreditó al Santuario de la Naturaleza Río Cruces y Chorocamayo como el primer humedal protegido de Chile.

El fundador de cerveza Cuello Negro, Cristian Olivares, valoró el compromiso de las cervecerías de Los Ríos por generar este producto conmemorativo. 

"Tal y como ocurrió en el desastre la ciudadanía se unió y, nosotros, los cerveceros también necesitamos unirnos para avanzar y lograr grandes cosas en el rubro”, comentó.

En tanto, el maestro cocinero de Cervecería Cuello Negro, Patricio González, detalló que el Retorno del Cisne es una cerveza ligera, rubia y refrescante que tendrá 4,5 grados de alcohol y 20 en el índice de amargor (IBU).

“El Retorno del Cisne” estará disponible a partir de diciembre en todo el país y lo recaudado irá en directo apoyo a la Semana de los Humedales, encuentro que se realizará en febrero de 2025.

Las cervecerías que hicieron posible esta acción son: Aguas Libres, Alter, Barbudo Growler, Calle-Calle, Cervecero de Garage, Coffin Brewing Co, Cuello Negro, Cumbres del Ranco, El Growler, El Regreso Beer Company, Errante, Fluvial, Kufeo, Kunstmann, La Bota Cervecera, La Grulla, Mad Charlie’s, Mallinko, Mattig, Mulata, Munay, Nothus, Pancul, Treca y Viralata.