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Por Valentina Cortés Lehuei , 24 de julio de 2023 | 18:30Anuncian tercer encuentro de Cerveciencia en Valdivia
La nueva jornada que busca acercar a la comunidad local con la ciencia, tendrá como tema central la investigación sobre levaduras cerveceras.
Dando paso al tercer encuentro informativo que ha acercado a la comunidad Valdiviana a diversos temas científicos de una forma sencilla, “Cerveciencia”, tiene preparada una nueva jornada para este viernes 28 de julio.
Una iniciativa que busca conectar y fomentar la curiosidad de la comunidad hacia la ciencia, en un espacio gratuito, donde además los asistentes pueden disfrutar de una rica cerveza.
Esta nueva instancia estará centrada en el mundo cervecero, especialmente en la investigación sobre levaduras nativas y su uso en el rubro.
La charla estará a cargo del ingeniero en biotecnología y asistente de investigación del Núcleo Milenio LiLi, en UACh, Abel Ñunque, quien invitó a la comunidad valdiviana a participar del evento.
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“Los invitamos a esta nueva charla donde hablaremos sobre levaduras cerveceras, nativas, su uso y cómo este producto podría tener a futuro un sello de origen. Y finalmente lo que todos queremos, podremos degustar la cerveza hecha por Cervecería Nothus a base de la levaduras de nuestro laboratorio”, comentó Ñunque a Diario Sostenible.
La iniciativa de divulgación científica que se desarrolla desde finales de abril, es organizada por la agrupación "Corallina", con el apoyo de la Facultad de Ciencias de la Universidad Austral de Chile (UACh), la Corporación Cultural Municipal de Valdivia, junto al auspicio de Cerveza los Torreones y Entre Lagos.
Desde la organización del evento, destacaron la excelente respuesta y el interés de los asistentes.
“Hemos tenido una excelente respuesta. En nuestro último encuentro contamos con más de 80 asistentes. Agradecemos nuevamente la compañía de Cerveza los Torreones que se han sumado a los encuentros”, indicaron desde Corallina.
La nueva jornada de “Cerveciencia” se desarrollará este viernes 28 de julio, desde las 18:30, en las instalaciones de Casa Prochelle, en Valdivia.
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