Infood Protein levanta capital para planta industrial

Empresa de biotecnología valdiviana se hizo presente en la Copa Cervezas de América realizada entre el 10 y 14 de septiembre en la carpa del Centro de Estudios Científicos CECs de la capital de la Región de Los Ríos.

El Diario Sostenible conversó con uno de los fundadores de Infood Protein, startup de biotecnología dedicada al cultivo de insectos, la revalorización de residuos orgánicos y la innovación a través del desarrollo de productos con un alto valor nutricional, contribuyendo así a reducir el cambio climático.

Patricio Cuevas, contó que actualmente se encuentran levantando una ronda de capital de financiamiento para instalar una planta a nivel industrial con una de las tecnologías más modernas de Latinoamérica para hacerse cargo de los residuos orgánicos, "un gran problema que tenemos en la región y en el país".

El científico y fundador de la empresa explicó que en Infodd Protein "desarrollamos ingredientes para alimentación animal con una particularidad muy especial, súper importante, y es que es a partir de insectos".

Añadió que “trabajamos con la mosca soldado negro y las larvas de esta mosquita son unas pequeñas máquinas devoradoras de residuos orgánicos, entonces lo que nosotros ofrecemos es poder contribuir con el gran problema que tenemos hoy en día como región, país y a nivel mundial, con la problemática de los residuos orgánicos a través de esta tecnología”. 

Respecto a su participación en esta feria indicó que “nos encontramos en la Copa Cervecera de América acá en Valdivia porque justamente unos de subproductos o residuos que nosotros procesamos con las larvitas es lo que proviene de la industria cervecera, el bagazo y la levadura”. 

Más informaciones:

https://infoodprotein.com/

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